επιστρέφοντας στις ντόπιες παραδόσεις.
Τα ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα Icaria Pure περικλείουν στις λιτές συσκευασίες τους όλη την αγνότητα των πρώτων υλών που παράγονται στην Ικαρία και όλη τη σοφία των τοπικών μεθόδων παρασκευής που εφαρμόζονται για δεκαετίες. Η πρωτοβουλία ανήκει στην Έρση Ηλέκτρα Ξενάκη, που μπορεί να γεννήθηκε στο Βερολίνο, να μεγάλωσε στην Αθήνα και να σπούδασε αρχιτεκτονική στο Λονδίνο, ωστόσο δηλώνει ότι είναι από την Ικαρία, τόπο καταγωγής από την πλευρά του πατέρα της. Οι λόγοι για τους οποίους αγαπάει το νησί είναι λέει πολλοί, από την άγρια φυσική του ομορφιά, μέχρι την ξεχωριστή ιδιοσυγκρασία των κατοίκων του, που είναι ολιγαρκείς και αλληλέγγυοι, με βαθιά κοινωνική συνείδηση.
Η αγάπη της επίσης για τη γαστρονομία ήταν που την ώθησε στη δημιουργία της Icaria Pure, με στόχο να αναδείξει την ιδιαιτερότητα των ελληνικών παραδοσιακών προϊόντων που οι Ικαριώτες έχουν μάθει να φτιάχνουν από πάππου προς πάππου. Πράγματι, προκειμένου να διατηρηθεί αναλλοίωτος ο χαρακτήρας τους, όλη η αλυσίδα παραγωγής είναι μη βιομηχανοποιημένη, κάτι που γενικά τείνει να εκλείψει. Αυτό θέτει και ένα όριο στις ποσότητες, που δεν θα υπερβούν ποτέ τα φυσικά όρια.
Όλα τα ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα Icaria Pure είναι βιολογικά και φτιάχνονται από τοπικές, εποχιακές πρώτες ύλες, χωρίς καθόλου χημικά πρόσθετα. Για κάθε είδος υπάρχει συνεργασία με επιλεγμένους ντόπιους παραγωγούς και συνεταιρισμούς, και ιδιαίτερη φροντίδα και υπευθυνότητα όσον αφορά τους κανόνες και τις διαδικασίες ασφάλειας τροφίμων. Πέρα από τα αρώματα των φυτών και βοτάνων που φύονται άγρια στο νησί, η Icaria Pure κλείνει σε βαζάκια παραδοσιακές λιχουδιές που φτιάχνονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο εδώ και δεκαετίες, ενώ εμπνέεται από ό,τι έχει να προσφέρει ο τόπος για να δημιουργήσει νέες, πρωτότυπες γευστικές προτάσεις.
Ιστοσελίδα: http://www.icariapure.com/
